Renee~LOVE LIFE~❤

   
細妹按靚!!
一聽就知道是客家話!!
「細妹按靚」是客家話指"小姐很漂亮"的意思啦!!
日前大牛哥羅時豐在嘉義開設了他的客家餐廳-客家本色
今天小妮要帶大家來品嚐一下客家料理的好味道!!
一方面想說Stephy細妹的生日也到了，就帶她來這慶生!!
來點與平常不一樣的好味道~~

在寫文章之前，要先祝福蚵仔妹妹永永遠遠18歲!!
 
要一直保持青春美麗與好活力唷!!
Happy Birthday…

好吧~緊接下來就來介紹一下客家本色
向來建築形式就具有很大特色的客家本色~~
以灰色水泥原色與穩重的黑色搭配的獨有建築佇立在大雅路上，很難不去注意到它~~
 
內部裝潢亦是以黑色及灰色系為基調，走自然取向~~
 
三字經的牆面設計，讓人印象頗深~~(一邊吃飯還可以回想去小時候背三字經的時光…
 
內部擺設佈置採中國複古風~~
 
 
更突顯了客家人的樸實與穩重感~~
上方這張是"茶餅"來著~~

站店內還附設有多人座的大型包廂，而且都是以客家庄的地名為包廂名稱~~
ex：東勢、三義…et.
 
間接的讓顧客了解那些地方是屬於客家村庄~~
這日晚餐時間到訪時，原本還沒有什麼客人，但不到一下子，整個一樓就已經座滿了!!
可見嘉人，還是頗愛嚐鮮的~~
 
菜單中菜色挺豐富的，看的眼花撩亂!!(目錄服務員收的太快，小妮來不及拍…)
目錄除了有傳統客家菜外，還有川菜、日式刺身…等
不單單只有客家菜可以選擇，還是要滿足多元消費者的口味~~
由於菜色實在是多到不曉得該怎麼選擇~~
所以就很簡單的從肉、家常、蔬菜、海鮮、湯品中，選出大家想吃的1~2項~~

綜合大家的意見後，本日所點的菜色出爐…
 
在主菜未上桌前，會先招待一壺普洱茶(可以續壺)及一碟黃金泡菜~~
 
緊接著主菜紛紛上桌~~
出菜的速度頗快，桌子有放不下的慘劇!!
阿婆嫩豆腐
 
此道菜是雞蛋嫩豆腐去下進行料理~~
外皮老老黃黃的，就像阿婆的臉一樣，皺巴巴的，原以為是炸豆腐~~
殊不知裡頭就像Baby的肌膚一樣，水水嫩嫩的~~
相當的下飯!!
客家小炒
 
以鹹豬肉、豆乾、魷魚等以芹菜和青蒜下去拌炒~~
每項配料味道都很入味，這道小妮頗喜歡的說!!
紅麴松板肉
 
原本要點紅麴脆皮雞的，但當日以售完，所以就點了這道!!
甜甜鹹鹹的紅麴，搭配在很有嚼勁的松板豬肉!!
味道有一點說不出來的巧妙感~~
但是也是好吃的那種!!
擺盤相當的精緻呢!!一點都不馬虎…
老菜脯燉雞湯
 
聽中醫師說，老菜脯具有滋陰、排毒、治咳、解鬱功效~~
因為平常比較不常會自己煮這道料理，所以就點來小補一下~~
這道雞湯相當的甘甜~喝了在嘴裡會回甘!!
而且喉嚨的不適感好像有改善一點，不曉得是不是心裡作用的因素~~ㄏㄏ
鹹蛋苦瓜
 
雖說，這道菜看起來似乎是很常見的家常菜~~
但是，卻也有它獨特的風味所在~~
不像一般悶的爛爛的有如苦瓜泥般的苦瓜~~
而是帶有點脆度的口感~~
再加上鹹蛋，苦中帶鹹，讓人感覺很清爽，有透心涼的感覺~~
金沙蝦球
 
ㄏㄏ~這道的確不是客家味兒~~
但，就是覺得想吃才點的~~
端上桌時，有一點顛覆我們對金沙蝦球看法~~
因為店家是把金沙(鹹蛋)裹滿整顆蝦球再下去炸~~
再撒上一些海苔~~真的有別於一般看到的金沙蝦球~~
鹹鹹好滋味~~
煸炒花菜乾
 
這道菜應該比較偏客家菜~~
看這顏色會覺得應該是重口味的一道菜~~
但實際上不會喔，是因為把花菜晒成乾再下去料理，才會覺得顏色比較深~~
蠻夠味的，但是呢!!花菜乾有一點大塊，咬不太爛!!

除了上面的幾項主菜外，另外還有副餐的部份~~
店家主打的「阿婆麵」
 
是以乾拌麵的型式呈現，再搭配上很古早味的貢丸和魯蛋~~
整體很像台式的擔仔麵~~
但麵頗乾是真的，比較清淡，較沒有什麼味道!!
蔥油飯 & 豬油拌飯
 
豬油拌飯-阿爸常說是豬油拌飯是他們小時候肚子餓時最好的滋味，在這也出現了~~
但姊也說，豬油飯沒有什麼味道~~
這是怎麼了呢?!是大家都跟小妮一樣重口味嗎?!
蔥油飯-蔥油味很重，搭配的醬汁也很香~~
拌一拌，米飯就入味了~~
經過小妮的推崇後，後來又再追加了三碗!!
可見它在副餐中，是很搶手的角色呢!!
餐後還附有甜點
 
是簡單的水果搭配和客家茶梅和麻糬~~

櫃檯旁設有商品販售區，目錄中的佐菜配料，這邊都有在販賣~~
 
吃的習慣覺得不錯的話，還可以買回去當伴手禮，自用送禮二相宜~~

整體上來說~客家本色是個還蠻適合家族聚餐、朋友聚會、約會的地方!!
 
有機會，也不仿來試試具有自然風味的客家料理吧!!

客家本色-嘉義店
　Address：嘉義市東區大雅路2段429號(金龍街口)
　Tel：05-271-2252